初めての転地返し ～仕込み2日目
2023年3月22日
醤油仕込み2日目 昨日来れなかった子と、昨日めちゃめちゃ盛り上がった子が、最初の転地返しを手伝ってくれました。「先生、休んでていいよ～」って、るんるんしてる♪ 「またやりた～い！」発酵ってなんでこんなに楽しいんだろう！
醤油仕込み～春分の日
2023年3月21日
今日は、醤油仕込み。 みんなで作った大豆を醤油屋さんに麹にしてもらった。麹は、醤油屋さんから今日到着。みんなで、塩と大豆・麦の麹をまぜて、水を入れ、醤油の素のできあがり。 1ヶ月くらいは、丁寧に天地返しをして、塩を溶かす […]
今年も大豆を撒きました ～動画つき
2022年6月6日
今日は、畑に大豆を蒔きました。 昨年蒔いた大豆500グラムで５キロ収穫し、みんなで味噌をつくろうと思っていたのですが、昨今の世情でいったん見合わせ、今年も蒔いてさらに増やして来年味噌づくりをすることにしました。 ８人の子 […]
大豆を蒔きました ～動画づき
2021年6月14日
6月13日(日）、ようやく畑に大豆を蒔きました。 大豆を蒔こうと思ったら、小学校のこども達のクラスがコロナで学級閉鎖になったりして計画を立てても断念せざるをえないことが続き、半ばあきらめていたのですがやっとこの日がやって […]