転地返し ~仕込み11日目 2023年3月31日 最終更新日時 : 2023年10月4日 chchikapi 醤油仕込み11日目 今日は、夜、1人転地返し 転地返し前、作業中、後の写真です。 麹が、微かに甘く香りが漂ってきて、作業そのものが楽しく、没頭してしてしまいます。